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- Pommes de terre rondes

- Carottes rondelles

- Betteraves rouges en cubes

- Betteraves rouges lamelles

- Lentilles vertes

- Courges en cubes

Salade de betteraves rouges lamelles à la menthe poivrée

Ingrédients: (4 personnes)

400 gr. de betteraves lamelles cuites

2 branches de persil

4 à 6 feuilles de menthe poivrée fraîche

1 à 2 cuillères à soupe d'huile dolive

1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron

sel

poivre

Préparation: (5 minutes)

Ouvrez le sachet, égouttez les betteraves et versez-les dans un saladier.

Hachez le persil et les feuilles de menthe.

Mélangez les betteraves rouges avec le hachis en y incorporant le jus de citron, l'huile et l'assaisonnement.

Laissez reposer avant de servir.

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